Rocalba. Valeriana officinalis. Planta vivaz, de tallo erecto, de un metro de altura. Las hojas están compuestas por numerosos foliolos peciolados y las flores, muy perfumadas, están reunidas en umbelas terminales. Posee notables propiedades calmantes y antiespasmódicas y se utilizan las raíces cortadas en primavera y desecadas a la sombra. Cultivo: requiere suelo y ambiente húmedo.
EMILLAS/GRAMO: 1500 - USOS: MEDICINAL, INDUSTRIAL
DESCRIPCIÓN: Planta herbácea vivaz de numerosas raíces con el interior hueco y una pequeña cepa de la que brota un tallo anguloso con hojas opuestas y pinnadas capaces de alcanzar 1,5 m de altura y rematado por un corimbo de florecillas blancas o rojizas.
UTILIZACIÓN: Puestas a secar las raíces y debidamente espolvoreadas, dado su olor aromático, puede servir para sazonar ciertos tipos de carne como la caza. También se usa para dar sabor a ciertas salsas, la mayonesa y el queso fresco.
PROPIEDADES MEDICINALES: Los remedios a base de valeriana atenúan la irritabilidad nerviosa, los trastornos cardíacos de origen nervioso y los calambres. Se emplea en caso de depresión nerviosa, cansancio, agotamiento intelectual e insomnio crónico
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