Seklos. Le Piment Hot Lemon, également connu sous le nom d'Aji Citron ou Lemon Drop, est originaire du Pérou et appartient à l'espèce Capsicum baccatum. Il se caractérise par des plantes arbustives atteignant entre 70 et 150 cm de hauteur, selon les conditions de culture.
Ses fruits, allongés et pointus, mesurent entre 5 et 15 cm et passent du vert au jaune vif à maturité. La peau présente une légère rugosité, typique de cette variété.
Avec une saveur piquante et des notes citronnées, le Piment Hot Lemon est populaire en gastronomie pour les sauces, les ragoûts et les produits cuits au four. Il est également utilisé séché, apportant une touche fruitée. De plus, il possède des propriétés médicinales traditionnelles, comme analgésique et anti-inflammatoire.
Pour sa culture, il nécessite un climat chaud, des sols bien drainés et un arrosage régulier, en évitant les gelées. Il est important de ne pas le confondre avec des variétés similaires comme le Habanero Hot Lemon, qui appartiennent à d'autres espèces.
Le fruit a une teneur en capsaïcine de 30 000 à 50 000 sur l'échelle de Scoville (SHU).
POIDS VOLUMÉTRIQUE AVEC EMBALLAGE 25 GRAMMES