Mascarell. (Cucumis metuliferus) Le Concombre Africain, également connu sous le nom de Kiwano ou melon cornu africain, est une variété exotique de la famille des Cucurbitaceae originaire d'Afrique subsaharienne. Son fruit se distingue par sa forme ovale d'environ 10 à 15 cm de long et sa peau épineuse, d'abord de couleur verte puis orange vif à maturité.
À l'ouverture, il révèle une pulpe gélatineuse d'un vert vif remplie de petites graines comestibles, semblable en texture au concombre habituel. Sa saveur est rafraîchissante et douce, avec des notes rappelant le concombre, le kiwi et, parfois, la banane ou le fruit de la passion, surtout s'il est consommé avec un peu de sucre.
Le kiwano se consomme frais dans les salades, smoothies ou desserts tropicaux, et est également utilisé comme ingrédient décoratif dans les plats en raison de son apparence si frappante.
Sur le plan nutritionnel, c'est un fruit très hydratant et faible en calories : il est composé principalement d'eau et apporte de la vitamine C, du potassium et d'autres minéraux sains, ce qui en fait un aliment léger et rafraîchissant.
En ce qui concerne la culture, il s'agit d'une plante grimpante indéterminée qui doit être tuteurée et nécessite des sols bien drainés, très fertiles et riches en nutriments. Elle est sensible au froid, c'est pourquoi son semis ou sa transplantation est recommandé après les gelées, et elle se développe mieux dans un climat chaud ou protégé (serre ou potager ensoleillé).
POIDS VOLUMÉTRIQUE AVEC EMBALLAGE 25 GRAMMES