Intersemillas. Silene vulgaris. La colleja est une plante typique de la Méditerranée dont on peut consommer les feuilles et les jeunes tiges, même crues. C'est un légume très fin, au point qu'il n'est même pas nécessaire d'éliminer l'eau de cuisson pour les consommer. L'ébullition préalable est recommandée pour ramollir les tissus de la feuille, bien que ce ne soit pas nécessaire. On peut l'utiliser dans les ragoûts, bouillie, en salade ou même en omelette, en faisant simplement revenir les feuilles au préalable, avec ou sans cuisson préliminaire. Son utilisation comme légume traditionnel a été peu à peu abandonnée avec le temps, probablement en raison du travail que demande sa préparation, car les feuilles doivent être séparées des tiges une à une. Cette plante herbacée et vivace a des feuilles lancéolées, de couleur vert clair. C'est l'une des plantes nourricières autochtones par excellence dans toute la région méditerranéenne, et on peut consommer les feuilles et les jeunes tiges, même crues. C'est un légume très fin. On la récolte au début du printemps, lorsqu'elle commence à germer et avant qu'elle ne fleurisse, pour la manger en salade et dans diverses recettes. Elle est considérée comme un excellent dépuratif. Elles sont riches en K, donc très diurétiques, et très riches en antioxydants comme les carotènes et la chlorophylle. De plus, elles apportent une bonne quantité de Ca et de Mg. 580 graines par gramme.
POIDS VOLUMÉTRIQUE AVEC EMBALLAGE 75 GRAMMES