Intersemillas.L'Aneth Micropousses est une microplante aromatique obtenue à partir de l'espèce Anethum graveolens, caractérisée par ses fines tiges vertes et ses délicates feuilles plumeuses rappelant la forme de l'aneth adulte. À son stade de microplante, elle présente une texture tendre et légère, ainsi qu'un arôme frais et herbacé très apprécié en cuisine. Ces microplantes concentrent le caractère aromatique de l'aneth dans un format plus doux et délicat, apportant des nuances fraîches et légèrement citronnées avec des notes rappelant l'anis ou le fenouil.
Elles sont principalement utilisées en coupant les pousses avec des ciseaux lorsqu'elles atteignent la taille appropriée et en les employant fraîches dans de nombreuses préparations culinaires. Elles sont très appréciées pour accompagner les plats de poisson, de fruits de mer ou d'œufs, ainsi que pour enrichir les salades, les soupes, les sandwichs et les préparations à base de fromages frais, apportant arôme, saveur et une apparence élégante au plat.
Caractéristiques techniques :
• Nom botanique : Anethum graveolens.
• Nombre de graines par gramme : 900.
• Température optimale de germination : 16–20 °C.
• Temps de germination : 6–7 jours.
• Temps conseillé sans lumière : Non nécessaire.
• Temps de récolte : 10–15 jours après le semis.
Préparation :
Avant le semis, il est recommandé de faire tremper les graines pendant 4 à 5 heures dans de l'eau froide pour favoriser une germination uniforme.
Saveur et usage culinaire :
Les microplantes d'aneth présentent une saveur très aromatique et rafraîchissante, située entre le fenouil et l'anis, avec une nuance herbacée douce qui apporte de la délicatesse aux plats. Elles sont utilisées en coupant les pousses selon le goût et en les utilisant fraîches pour accompagner les salades, les poissons, les soupes, les omelettes, les sauces douces ou les plats au fromage, apportant une note fraîche et élégante très appréciée en cuisine.
Caractéristiques supplémentaires :
Il s'agit de jeunes microplantes récoltées aux premiers stades de croissance, appréciées pour leur texture tendre, leur arôme intense et leur polyvalence culinaire. En plus de leur valeur gastronomique, elles apportent des vitamines et des minéraux, devenant un ingrédient courant dans la cuisine moderne et gastronomique.
POIDS VOLUMÉTRIQUE AVEC EMBALLAGE 550 GRAMMES