Época Brotación: Temprana-mediana. Época Maduración: Temprana-mediana.
La uva Sauvignon Blanc, está considerada, después de la chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. La sauvignon blanc es una variedad de uva para vinificación recomendada en las comunidades autónomas españolas de Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana.
Sinonímias:
Blanc Fume o Puinechou en Francia y Muskat Sylvaner en Alemania.
Observaciones:
En la uva Sauvignon blanc es conveniente realizar la vendimia mecanizada debido al tamaño de sus racimos.
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