Nicola es una variedad semitardía de almacenamiento. Su tubérculo es bastante alargado oblongo y su piel y carne son de color amarillo. En la cocina Nicola en polivalente y tiene un rendimiento culinario perfecto y una calidad culinaria muy buena. Rica en materia seca, brilla especialmente en gratinados y al vapor. Grupo culinario A. Produce muchos tubérculos pequeños, de forma ovalada a alargada. Se cosecha a los 115 días para nueva, y a los 145 días para almacenar y conservar, siendo su periodo de conservación de 5-7 meses.
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