¡Referencia para el huerto amateur! Belle de Fontenay es una variedad de patata muy precoz de origen francés, de forma alargada con un extremo más grande, su piel y pulpa son amarillas. En la cocina destaca por su textura muy fina, sabor delicado, recomendado para canapés, ensaladas, al vapor o croquetas de patata. Grupo culinario A. Produce tubérculos pequeños, no demasiados, y de forma muy alargada. Se cosecha a los 70 días para nueva, y a los 85 días para almacenar y conservar, siendo el periodo de conservación de 1 a 3 meses.
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