Apollo es una variedad todoterreno, temprana y tradicional. Es semiprecoz de origen francés, de rendimiento bueno de piel amarilla y carne amarilla clara, polivalente en la cocina, siendo especial para gratinar. Grupo culinario B. Produce numerosos tubérculos medianos de forma ovalada. Se cosecha a los 80 días para nueva, y a los 110 días para almacenar y conservar, siendo el periodo de conservación de 3 a 5 meses.
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