Agria es una de las variedades más famosas para hacer patatas fritas. Es una variedad bastante tardía con piel amarilla y pulpa amarilla mantecosa. Se comporta muy bien en condiciones primaverales difíciles y tiene un gran potencial de rendimiento: ideal para la producción ecológica. En cocina es polivalente siendo muy adecuada para la preparación de patatas fritas frescas o congeladas, y para horno, puré y para gratinar. Grupo culinario B.Buen rendimiento con tubérculos gruesos de forma ovalada. Se cosecha a los 110 días para nueva, y a los 140 días para almacenar y conservar, siendo el periodo de conservación entre 5 y 7 meses.
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