Mycelium. El ganso verde es un apreciado hongo comestible, muy versátil en la cocina: se puede guisar, freír, marinar o preparar de muchas otras formas. Destaca por su aroma suave y su característico sabor con un toque dulce a nuez.
⚠️ Atención: esta especie puede confundirse fácilmente con setas tóxicas, sobre todo en ejemplares jóvenes. Se recomienda extrema precaución en la recolección.
Aparición
Es una especie relativamente poco frecuente. Suele crecer en bosques de coníferas y pinares sobre suelos arenosos ricos en líquenes, casi siempre en grupos. Aparece entre septiembre y diciembre. A menudo resulta difícil de localizar, ya que gran parte del cuerpo fructífero permanece enterrado en el sustrato.
Consejos de aplicación del micelio
El micelio puede aplicarse de marzo a octubre. Lo ideal es hacerlo en zonas con coníferas, preferiblemente pinos jóvenes. Como sustrato se recomienda tierra de jardín con alto contenido en turba desacidificada o bien tierra forestal.
Método de cultivo y cuidados
- Realizar tres agujeros alrededor del tronco, de 30-40 cm de diámetro y unos 15 cm de profundidad, a una distancia de entre 0,5 y 5 m del árbol (aproximadamente 10 veces el diámetro del tronco).
- Rellenar la mitad del agujero con el sustrato preparado. Añadir el micelio (1/3 del paquete por agujero). Cubrir con el resto del sustrato y apisonar bien.
- Regar abundantemente: un cubo de agua por cada agujero.
- Cubrir la zona con hojas, agujas, musgo o ramitas del bosque.
- Para favorecer el desarrollo del micelio, se puede aplicar una solución azucarada (10 g de azúcar por 10 litros de agua).
- Durante la época de fructificación, si no llueve, conviene mantener la humedad con riegos periódicos.
Fructificación
En condiciones adecuadas, los primeros hongos pueden aparecer a los 2-3 años tras la aplicación del micelio. El periodo de fructificación puede prolongarse entre 3 y 5 años, con una probabilidad de éxito del 85-87 %.
Producción
Cada año pueden recogerse desde unos pocos ejemplares hasta una docena bajo un mismo árbol.
Nota importante
El cultivo amateur de hongos micorrícicos no garantiza resultados, ya que la fructificación depende en gran medida del clima y de otros factores externos. Para aumentar las posibilidades de éxito es fundamental reproducir al máximo las condiciones naturales y seguir cuidadosamente las instrucciones de aplicación.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS
