GUAYABA LIMÓN

La guayaba limón (Psidium guajava), también conocida como guayaba ácida, es una variedad distintiva que se caracteriza por su sabor refrescante y su atractivo aspecto.

Características Generales

• Tamaño y Forma: Esta variedad es más pequeña que la guayaba fresa, generalmente de forma ovalada.
• Color: La piel es de color amarillo cuando está madura, mientras que la pulpa puede ser de un tono amarillento o blanco.

Sabor y Usos

• Sabor: La guayaba limón se destaca por su sabor más ácido y menos dulce en comparación con otras guayabas, lo que le da su nombre. Su textura es jugosa y refrescante.
• Usos: Se utiliza comúnmente en la preparación de jugos, jaleas, y como ingrediente en salsas y aderezos. Aunque se puede consumir fresca, su acidez la hace menos popular en comparación con variedades más dulces.

Morfología

• Árbol: Este árbol de hoja perenne puede alcanzar entre 3 y 5 metros de altura. Tiene una copa amplia y abierta, con ramas fuertes y flexibles que resisten fuertes vientos.
• Hojas: Son coriáceas, opuestas y ovaladas, con una nerviación muy marcada.
• Tronco: Presenta una corteza escamosa, fina y suave de color cobrizo, que se desprende con facilidad.

Flora y Fructificación

• Flores: Las flores son axilares, solitarias o en grupos, de color blanco y con abundantes estambres, polinizadas principalmente por abejas.
• Fructificación: En la provincia de Málaga, la fructificación ocurre entre finales de otoño y principios de invierno, y los frutos son muy aromáticos al madurar, con un alto contenido en vitamina C.

Cultivo y Adaptabilidad

• Condiciones: La guayaba limón se adapta bien a climas tropicales y subtropicales, tolerando la sequía y temperaturas altas, aunque es sensible a las heladas.
• Suelo: Prosperan en diversos tipos de suelo, desde pesados hasta arenosos, y requieren una adecuada fertirrigación para rendimientos óptimos.

Esta variedad no solo es valiosa por sus propiedades culinarias, sino que también es apreciada por su resistencia y adaptabilidad en el cultivo, lo que la convierte en una excelente opción para jardines y fincas agrícolas.