Intersemillas. Cresonul de grădină Microgreens este o microplantă obținută din specia Lepidium sativum, apreciată pentru creșterea rapidă, caracterul aromatic și personalitatea marcată în bucătărie. În faza de microplantă dezvoltă frunze mici de culoare verde strălucitor și un port delicat, însoțite de o aromă proaspătă și un gust clar picant, cu o nuanță condimentată care amintește de piper. Intensitatea sa rămâne stabilă după tăiere, ceea ce o face o opțiune foarte apreciată în bucătăria profesională.
Aceste microplante se recoltează tăind lăstarii cu foarfecele în momentul optim pentru a le incorpora proaspete în salate, canapé-uri, sosuri, preparate reci și elaborări unde se caută o notă aromatică și ușor picantă. Funcționează deosebit de bine ca finisaj pentru carne albă, brânzeturi, aperitive și pește fiert, aducând vivacitate și o aromă imediată.
Caracteristici tehnice
• Nume botanic: Lepidium sativum.
• Temperatura optimă de germinare: 20 ºC.
• Timp de germinare: 5–6 zile.
• Timp recomandat fără lumină: Nu necesită fază de întuneric.
• Timp de recoltare: 10–12 zile de la semănare.
• Înmuiere prealabilă: Nu este necesară.
Gust și utilizare culinară
Cresonul de grădină Microgreens prezintă un gust intens de piper, profund aromatic și cu un ușor picant care persistă după tăiere. Această microplantă se remarcă prin capacitatea sa de a evidenția caracterul salatelor blânde, sosurilor reci, aperitivelor și preparatelor din pește, precum și prin versatilitatea sa în aplicații de ultim moment pe canapé-uri, carne sau brânzeturi. Profilul său proaspăt și pătrunzător o face un microgreen ideal pentru a aduce contrast și complexitate în preparate atât simple, cât și gastronomice.
GREUTATE VOLUMETRICĂ CU AMBALAJ 5,50 KILOGRAME