Intersemillas. Cilantro Monogermen Microgreens este o microplantă obținută din specia Coriandrum sativum, foarte apreciată pentru aroma sa intensă și gustul proaspăt și citric caracteristic. În faza de microplantă dezvoltă frunze verzi delicate și tulpini subțiri care concentrează un profil aromatic mai curat și mai luminos decât cel al plantei adulte, cu note ierboase, ușor condimentate și cu un accent acid care amintește de lime.
Este un microvegetal foarte apreciat în bucătărie pentru puterea sa aromatică și versatilitatea sa. În această fază timpurie de creștere prezintă frunze mici și elegante de culoare verde medie spre intensă, cu textură fragedă și crocantă. Gustul său este intens dar echilibrat, combinând note citrice, ierboase și ușor picante care aduc prospețime numeroaselor preparate.
Aceste microplante sunt utilizate în principal pentru a tăia lăstarii cu foarfecele și a-i folosi proaspeți ca finisaj sau complement în diferite preparate culinare. Sunt deosebit de apreciate în salate, supe, tacos, sosuri, ceviche și preparate din pește sau fructe de mare, precum și în rețete de inspirație asiatică, indiană sau mediteraneană. De asemenea, sunt folosite pentru a aduce o notă aromatică cărnurilor, orezurilor, legumelor sotate sau preparatelor reci, unde aroma lor intensă și gustul citric evidențiază preparatul.
Caracteristici tehnice:
• Nume botanic: Coriandrum sativum.
• Număr de semințe per gram: 100.
• Temperatura optimă de germinare: sub 21 °C.
• Timp de germinare: aproximativ 0–12 zile.
• Timp recomandat fără lumină (faza inițială): 7 zile.
• Timp de recoltare: 24–26 zile de la semănare.
Înainte de semănare se recomandă înmuierea semințelor timp de 6–8 ore pentru a favoriza o germinare mai uniformă și mai rapidă. După semănare este important să se mențină substratul și sămânța cu o umiditate constantă în primele zile de dezvoltare.
Gust și utilizare culinară:
Microgreen-urile de cilantro prezintă un gust foarte aromatic și răcoritor, cu note citrice care amintesc de lime și un fundal ușor condimentat. Acest profil le face un complement ideal pentru preparate din pește crud, carne, sosuri și dressing-uri, precum și pentru preparate inspirate din bucătăria indiană, arabă, asiatică sau latino-americană. Prezența lor aduce prospețime, aromă și o notă distinctivă în prezentarea preparatelor.
Caracteristici suplimentare:
Este vorba de microplante tinere recoltate în faza inițială de creștere, când concentrează o mare intensitate aromatică și o textură fragedă și delicată. Aceste microplante se remarcă prin capacitatea lor de a aduce prospețime, culoare verde vibrant și un caracter aromatic pronunțat în bucătăria modernă și gastronomică.
GREUTATE VOLUMETRICĂ CU AMBALAJ 5,50 KILOGRAME