Germisem. Amarantul Roșu Microgreens Bio este o microplantă tânără obținută din specia Rumex sanguineus, apreciată în bucătăria profesională pentru intensitatea vizuală a frunzelor și prospețimea gustului său. Se caracterizează prin dezvoltarea de frunze de culoare verde deschis străbătute de vene și tulpini de un roșu închis profund, ceea ce o face una dintre cele mai atrăgătoare microplante din amestecurile pentru salată și prezentările gastronomice de finisare.
În faza de microplantă, amarantul roșu oferă un gust ușor acid, cu note citrice și un fond proaspăt care amintește vag de sfecla tânără. Această combinație îl face deosebit de potrivit pentru a acompania preparate cu gusturi blânde sau cremoase, pentru a evidenția preparate reci și pentru a aduce contrast vizual și gustativ într-o varietate largă de preparate.
Microplantele se recoltează tăind lăstarii cu foarfecele în momentul în care ating dimensiunea dorită. Textura lor fragedă, aspectul vibrant și gustul concentrat le fac un ingredient versatil care funcționează foarte bine în salate, aperitive, ouă, brânzeturi, pește, supe reci, sandvișuri și preparate principale care caută o notă proaspătă și de culoare.
Aceste microplante sunt cultivate menținând o fază inițială de întuneric urmată de o perioadă de creștere în condiții mai răcoroase. În timpul dezvoltării lor acumulează o concentrație ridicată de nutrienți și își păstrează un aspect delicat și luminos.
Caracteristici tehnice
• Nume botanic: Rumex sanguineus
• Timp recomandat fără lumină: 6–8 zile
• Timp de germinare: 6–8 zile
• Temperatura optimă de cultivare: 18–22 °C
• Timp de recoltare: 18–22 zile de la semănare
• Mod de recoltare: tăiați microplantele cu foarfecele în faza lor tânără
Note suplimentare
Amarantul Roșu Microgreens Bio se remarcă prin coloritul său excepțional, textura crocantă și gustul delicat acid. Este o microplantă deosebit de apreciată în bucătăria gourmet atât pentru estetica sa, cât și pentru capacitatea sa de a aduce note aromatice definite în cantități mici.
GREUTATE VOLUMETRICĂ CU AMBALAJ 75 GRAME