OCA DEL PERÚ (5 Unid.).

La oca del Perú (Oxalis tuberosa) tambien llamada dependiendo del país apiha, apiña, apilla, arrachaca, cavi,  kawi, lamaki, timbo, quiba, papa roja, papa extranjera, huisisai. papa oca o ibia es una planta que se cultiva por su tubérculo dulce comestible. La oca es un cultivo tradicional de la región andina como sustituto y complemento de la patata. Aunque tarda más en alcanzar la madurez, y tiene en consecuencia un rendimiento menor, la oca es más resistente que las patatas a las plagas, y garantiza por lo tanto una producción estable.

En el otoño, respondiendo a la disminución de las horas de luz, la planta comienza a producir los tubérculos, que crecerán lentamente hasta la primavera, que es la época ideal para la cosecha; éstos tienen el tamaño de un huevo de paloma, y son el resultado del engrosamiento de los estolones producidos en las yemas axilares de los nudos del tallo. 

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