MICELIO DE NÍSCALO (Lactarius deliciosus) (10 gr.).

Mycelium. El níscalo (Lactarius deliciosus), conociido tambiién como robellón, es uno de los hongos silvestres más apreciados y buscados en la gastronomía. De sabor exquisito y aroma inconfundible, está considerado como un auténtico manjar. Resulta ideal para asar a la parrilla, freír en mantequilla o preparar en escabeche y conserva.

Hábitat

Se encuentra con relativa frecuencia en determinadas zonas. Fructifica en grupos desde el verano hasta el otoño, especialmente bajo pinares y en suelos arenosos, en claros de bosques, prados o márgenes forestales. Crece en bosques de coníferas y mixtos, con predilección por los pinos, con los que establece micorriza.

Consejos de cultivo

La micorrización puede aplicarse desde mediados de abril hasta octubre, siempre en lugares donde haya árboles de coníferas, preferiblemente pinos jóvenes. Como sustrato es recomendable utilizar tierra de jardín con alto contenido en turba.

Instrucciones de plantación y cuidado

1. Excavar alrededor del tronco del árbol 3 hoyos de 30-40 cm de diámetro y unos 15 cm de profundidad, situados a entre 0,5 y 5 m del tronco (aprox. diez veces el diámetro del mismo).
2. Rellenar cada hoyo hasta la mitad con el sustrato preparado. Aplicar 1/3 del paquete de micelio en cada hoyo, cubrir con más sustrato hasta nivelar con el suelo y compactar bien.
3. Regar abundantemente, utilizando aproximadamente un cubo de agua por cada hoyo.
4. Cubrir la superficie con hojas, agujas de pino, musgo o pequeñas ramas recogidas del bosque.
5. Favorece el desarrollo de la micorriza el riego ocasional con una disolución de azúcar (10 g por cada 10 litros de agua).
6. En época de fructificación, si no hay lluvias, conviene mantener el suelo ligeramente húmedo.

Fructificación

En condiciones favorables, los níscalos pueden aparecer al primer o segundo año tras la implantación. La micorriza suele fructificar durante 3-4 años.

Producción

Bajo un solo árbol, se pueden recolectar cada temporada desde unos pocos ejemplares hasta varias docenas, dependiendo de las condiciones ambientales.

Presentación

Micelio biológico en grano de cereal, en formato en polvo. Probabilidad de fructificación estimada entre el 85% y el 87%.

⚠️ La producción en cultivos micorrícicos de hongos silvestres no puede garantizarse plenamente, ya que depende en gran medida de factores climáticos y ambientales. Para obtener buenos resultados, es fundamental reproducir las condiciones naturales lo mejor posible y seguir cuidadosamente las instrucciones de aplicación.