Mycelium. El rebozuelo (Cantharellus cibarius), también conocido como cola de zorro, es uno de los hongos silvestres más apreciados en la gastronomía. Su sombrero, de forma irregular y con un diámetro de entre 10 y 70 mm, es ligeramente convexo cuando es joven y se vuelve cóncavo con la madurez. Destaca por su aroma afrutado, sabor inconfundible y textura firme y crujiente, lo que lo convierte en un ingrediente estrella en platos como salsas, guisos y rellenos.
Distribución
El rebozuelo es una de las setas forestales más comunes. Crece en bosques de coníferas y caducifolios, preferiblemente en suelos arenosos y ácidos, y suele encontrarse en grupos bajo abetos y entre musgos. Su temporada va de mayo a noviembre.
Consejos de cultivo
- El micelio puede aplicarse de abril a octubre.
- Requiere un entorno con árboles de coníferas, especialmente pinos, aunque también establece micorrizas con abetos, robles, hayas y carpes.
- El sustrato ideal es tierra de jardín con alto contenido en turba, enriquecida con una capa superficial de suelo procedente de un bosque de coníferas.
Instrucciones de plantación
- Realizar tres hoyos alrededor del tronco (30–40 cm de diámetro y 15 cm de profundidad), a una distancia de 0,5 a 5 m del árbol.
- Rellenar los hoyos hasta la mitad con el sustrato preparado y añadir 1/3 del paquete de micelio en cada uno. Cubrir con más sustrato y compactar.
- Regar abundantemente con un cubo de agua por hoyo.
- Cubrir la zona con hojas, agujas de pino, musgo o pequeñas ramas.
- Aplicar ocasionalmente una solución de azúcar (10 g en 10 L de agua) para favorecer el desarrollo del micelio.
- Durante la fructificación, mantener la humedad del suelo en ausencia de lluvias.
Fructificación
En condiciones favorables, los primeros rebozuelos pueden aparecer al primer o segundo año tras la plantación. El micelio puede producir durante 3 a 4 años, con rendimientos que varían desde unos pocos ejemplares hasta más de una docena por árbol.
Presentación
Formato: micelio biológico en polvo sobre grano de cereal. Probabilidad de rendimiento: 85–87 %.
⚠️ Nota: El cultivo amateur de hongos micorrícicos no garantiza resultados, ya que la fructificación depende del clima y de factores naturales. Cuanto más fieles sean las condiciones al entorno forestal, mayores serán las probabilidades de éxito.
PESO VOLUMETRICO CON EMBALAJE 125 GRAMOS
