Variedad de forma redonda, de carne blanca y piel de color plateado. Especialmente indicada para la producción de calςots. Se conserva durante poco tiempo después de la recolección, ya que el bulbo resembrado es el que da los calçots. Se recomienda cortar la parte de arriba de la cebolla al plantarla, para que los brotes salgan más separados. Una vez que nazcan los brotes hay que “calzarlos”, es decir, poner tierra entre ellos para blanquear los tallos. Ver imagen.
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