Boniato Bellevue: Dulzura y Calidad Premium.
Boniato Bellevue es una variedad clasificada como Premium que destaca por su excepcional presentación y sabor. Su piel lisa y atractiva esconde una carne de intenso color naranja vivo, con una textura excelente que la hace muy versátil en la cocina.
El Bellevue ofrece un sabor suavemente dulce y delicado, perfecto para complementar tanto recetas dulces (como tartas o postres) como saladas (en purés, asados o fritos). Gracias a su calidad superior, es ideal para quienes buscan el mejor boniato de temporada. ¡Añade un toque de distinción a tus platos! Nota: esta variedad puede cambiar sin previo aviso.
CULTIVO
El cultivo del boniato (Ipomoea batatas) es un proceso sencillo, pero requiere de técnicas específicas, especialmente en su fase inicial a partir del tubérculo madre.
- Obtención de las Plántulas (Esquejes)
Para obtener las plántulas, la batata madre se semientierra en un sustrato ligero y húmedo, a una temperatura cálida (idealmente entre 16 y 33ºC, creado a menudo con capas de paja o mantillo. La humedad debe ser ligera, pero constante.
Cuando los tallos (o brotes) nacen de la batata, estos se cortan y se utilizan como esquejes para el repique y, posteriormente, para la plantación en campo. Estos esquejes son las nuevas plantas.
- Preparación del Terreno y Siembra
El boniato prefiere tierras arenosas, aunque se adapta a otros suelos. Es crucial realizar un abonado de fondo antes de la siembra. También se recomienda aplicar un producto específico para el control de gusano de alambre e insectos de suelo.
La plantación se realiza entre marzo y junio, dependiendo de la zona. El esqueje se introduce en horizontal, enterrando de 3 a 5 nudos, más de la mitad de la planta bajo el suelo.
- Marco de Plantación y Riego
El marco de plantación habitual es de 95 cm. entre líneas y 30-40 entre plantas entre plantas dentro de la línea. Una mayor distancia aumenta el tamaño de los tubérculos.
Manejo del Riego:
- Riego Tradicional (Inundación): Se realiza un riego en la siembra y un segundo a la semana, sin abono. Posteriormente, se induce un período de "estrés hídrico" o "sed" para fomentar la profundización de la raíz. Al mes o mes y medio, se inicia el riego regular con la adición de un 11-0-46 o similar.
- Riego por Goteo: Tras la siembra, se riega de forma intermitente (un día sí, uno no) con unos 0,5 l. por planta durante una semana. Luego, se da un breve periodo de "seca" para que la raíz se afiance, controlando el riego según la humedad del suelo.
- Conservación Post-Cosecha
Para una buena conservación, es crucial cortar el riego varios días antes de la cosecha para endurecer la piel. La recolección debe ser cuidadosa, evitando roces y golpes, ya que la piel es muy sensible y susceptible a la entrada de hongos. El almacenaje debe hacerse en cajas ventiladas y en un lugar oscuro con una temperatura lo más estable posible (evitando subidas y bajadas bruscas) para prevenir la deshidratación y la podredumbre.
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